Die grüne Olive ist ein typisches Produkt, das aus der Sorte Verde de Caspe stammt, auch bekannt als Sevillana. Diese Oliven werden Anfang Oktober geerntet, kurz bevor sie ihre charakteristische schwarze Farbe annehmen. Dieser Ernteprozess sichert ihre leuchtend grüne Farbe, die ideal für den Verzehr ist. Nach der Ernte werden die Oliven in einer Lösung aus Wasser und ökologischem Salz eingelegt, einem natürlichen Konservierungsmittel, das hilft, die Frische und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten. Diese Konservierungsmethode ermöglicht es, eine hochwertige Olive mit einwandfreiem Geschmack zu genießen. Das Produkt ist ökologisch zertifiziert, was garantiert, dass es nachhaltig angebaut und verarbeitet wurde. Es ist in verschiedenen Formaten erhältlich: Beutel mit 250 g, Beutel mit 500 g, Beutel mit 1 kg, Glas mit 500 g und Glas mit 1 kg.