Der Weiße Thunfisch ist eine der am meisten geschätzten Thunfischarten. Er zeichnet sich durch einen exquisiten Geschmack, eine weiche Textur und eine weiße Farbe aus

Die Thunfischkonserven-Saison beginnt an der kantabrischen Küste im September, nach dem Ende der Fangsaison im August

Sie wird in derKantabrischen See mit traditionellen Fangmethoden gefangen. Er wird einzeln und mit Haken gefangen, damit der Fisch nicht leidet und um später hochwertiges Thunfischfleisch anbieten zu können