Der rote Wermut Barrel ist ein Juwel der Cocktailkunst, hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Airén- und Tempranillo-Trauben. Die Airén-Traube zeichnet sich durch ihre Stabilität und Fähigkeit aus, Aromen zu absorbieren, während der Tempranillo-Most die charakteristische Farbe und Süße beisteuert. Diese reiche Kombination wird durch eine weise Mischung aus 12 Botanicals ergänzt, darunter wilde Gewürze wie Thymian und Majoran sowie andere wie Diktam, Kalmus, Gentianwurzel, Lakritz, Bitterorange, Holunderblüte, Nelken und Koriander. Nach einem Mazerationsprozess reift der Wermut in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Rum enthalten haben, was ihm einen besonderen Touch verleiht. Bei der Verkostung präsentiert er sich in einem mahagonifarbenen Ton mit mittlerer Schicht, mit Aromen, die an Lakritz, reife Banane, Zimt und Rosinen erinnern. Am Gaumen bietet er einen süßen, kräuterigen Einstieg und einen langen Nachgeschmack, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Ideal zum Pairing mit sauren und zitrischen Gerichten oder Apfeldesserts. Es wird empfohlen, gut gekühlt mit einer Scheibe Orange serviert zu werden.