Der Carnaroli-Reis Illa de Riu ist eine Sorte, die seit 1945 bekannt ist und sich dank ihrer außergewöhnlichen Qualität zu einem Grundpfeiler der italienischen Küche entwickelt hat. Auf dem Hof Illa de Riu angebaut, zeichnet sich dieser Reis durch seine homogene Qualität aus, ohne Mischungen. Der große, konstante Kern sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Flüssigkeitsaufnahme und minimalem Verlust von Stärke, ideal für cremige Risottos.