Persisches Blausalz in der Mühle

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Saveurs Modernes
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Über Saveurs Modernes

Fachgeschäft für Gewürze und Molekularküche (Frankreich)

Es ist ein Steinsalz oder Halitsalz, d. h. ein Salz aus der Erde, das aus Minen stammt, im Gegensatz zu Meersalz, das aus Salinen gewonnen wird. Seine intensiven bläulichen Reflexe, die es wie einen Edelstein aussehen lassen, stammen von Sylvinit, einer Kaliumverbindung, an der es sehr reich ist.

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Es ist ein Steinsalz oder Halitsalz, d. h. ein Salz aus der Erde, das aus Minen stammt, im Gegensatz zu Meersalz, das aus Salinen gewonnen wird. Seine intensiven bläulichen Reflexe, die es wie einen Edelstein aussehen lassen, stammen von Sylvinit, einer Kaliumverbindung, an der es sehr reich ist.

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