Dieses Hirsch-Tasajo ist ein echtes Kleinod des gereiften Wildfleisches, das sich durch seinen klaren und tiefen Geschmack auszeichnet. Es wird handwerklich hergestellt und hat einen leicht waldigen Charakter, der es von anderen Wurstwaren unterscheidet. Mit einem Gewicht von etwa 120-150 g ist es perfekt, um es als besonderen Leckerbissen zu genießen oder als Mittelpunkt auf einer Gourmet-Platte mit Keksen, Reiskeksen, gereiftem Käse und Nüssen zu servieren. Ideal zum Dünnschneiden und dann mit Rotwein, trockenem Wermut oder einem gerösteten Bier zu genießen. Die handwerkliche Herstellung kann geringfügige Gewichtsvariationen zur Folge haben.