Der Zuckerrohrhonig Ntra. Sra. del Carmen ist ein einzigartiges Produkt, das traditionell als Zuckerrohrhonig bekannt ist. Diese Delikatesse stammt aus dem konzentrierten Saft des Zuckerrohrs und ist der einzige Zuckerrohrhonig Europas, der direkt aus dem Rohr gewonnen wird. Seine Herstellung folgt den alten Traditionen der Araber in Spanien und umfasst Jahrhunderte von Geschichte. Ursprünglich im Indus-Tal entdeckt, wird dieser Honig seit dem 5. Jahrhundert v. Chr. geschätzt, weil er Süße ohne das Eingreifen von Bienen liefert. Neben einem Genuss für den Gaumen ist es ein glutenfreies Produkt, das für diejenigen geeignet ist, die nach diätetischen Alternativen suchen. Dieser Honig ist vielseitig und kann von Käse und Toast bis hin zu Kuchen und Shakes verwendet werden. Mit einem Energiewert von 1214 kJ pro 100 g ist es eine süße und energiereiche Wahl. Hauptbestandteile sind Zuckerrohrsaft und Zitronensäure als Säuerungsmittel.