TAMARI (BIO-SOJASAUCE) 1L LIMA Tamari ist eine Sauce, die nur fermentierte Sojabohnen enthält. Tamari hat einen hohen Nährwert aufgrund seines reichen Proteingehalts. Außerdem ist es eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor und hat einen reichen Gehalt an essentiellen Spurenelementen wie Mangan, Chrom, Molybdän und Selen. Während des langen Fermentationsprozesses wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen in leicht verdauliche Nährstoffe um (weil sie bereits verdaut sind): Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, langsam absorbierende Zucker... Durch die Fermentation bildet sich Milchsäure, die eine effektive Aufnahme der Nährstoffe gewährleistet. Tamari enthält natürliches Glutamat, das während der Fermentation produziert wird. Dies ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Durch den Ersatz von Salz durch Shoyu oder Tamari oder Tamari mit 25% weniger Salz beim Kochen können wir den Salzgehalt in unseren Rezepten um etwa 30% reduzieren und gleichzeitig den natürlichen Geschmack der Zutaten verstärken. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Alkohol*, A. Oryzae. *aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwertangaben (100ml): - Energie346 kJ/82 kcal - Fett 0 g - Kohlenhydrate 5,8 g - davon Zucker 1,7 g - Ballaststoffe 0,9 g - Protein 10 g - Salz 13,6 g Anwendung: Tamari ist das gesunde und flüssige Äquivalent zu Brühwürfeln. Die Sojasauce Tamari eignet sich sowohl für die westliche als auch die orientalische Küche. Verwenden Sie diese Sauce nicht nur zum Würzen von Gerichten, sondern auch zur Verstärkung des natürlichen Geschmacks der Zutaten während des Kochens und zum Servieren am Tisch.