Der Cava Brut Nature 'La Chinata' stammt aus Almendralejo, der einzigen Gemeinde in Extremadura mit einer Herkunftsbezeichnung für Cava. Dieser Cava wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift ein Jahr auf der Hefe, was ihm einen charakteristischen Stil verleiht. Mit seinen feinen Blasen und einer attraktiven blassgelben Farbe mit grünen Reflexen weist er frische Aromen von grünem Apfel, Ananas und einem leichten Mandelton auf. Am Gaumen zeigt er eine breite und geschliffene Textur, die in einem trockenen Abgang endet, was zu seiner Eleganz beiträgt. Er ist ideal für Gerichte wie Meeresfrüchte, iberische Wurstwaren und Fische wie Tatar oder Tataki aus Thunfisch. Für ein besseres Erlebnis sollte er zwischen 5 °C und 6 °C serviert werden, was zeigt, wie die Region auch hochwertige Cavas bietet.