Der geschnittene iberische Feldmast-Rücken ist eine exquisite spanische Wurstware, hergestellt aus dem magersten und zartesten Teil des iberischen Schweins.

Er stammt von Schweinen, die in Freiheit auf Eichenweiden gehalten werden und sich natürlich mit Eicheln und Kräutern ernähren.

Sein Geschmack ist intensiv und delikat, mit einem leichten Hauch von Nüssen aufgrund der Ernährung des Tieres.

Er zeichnet sich durch seine weiche und saftige Textur aus, sowie sein marmoriertes Fett, das ihm Saftigkeit und Geschmack verleiht.

Es handelt sich um ein sehr geschätztes Gourmetprodukt in der spanischen Gastronomie.

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