Der Mezcal Derrumbes Oaxaca ist ein handwerkliches Getränk, das das Wesen der Länder von Oaxaca, Mexiko, einfängt. Hergestellt aus den Agavenarten Espadín und Tobalá, wird dieser Mezcal von Meister Javier Mateo und seiner Familie manuell produziert. Sie verwenden traditionelle Techniken, die mit dem Backen der Agave in einem Loch aus schwarzem Eichenholz beginnen, gefolgt von einem Fermentationsprozess, der Pulque und Wasser aus dem antiken zapoteken Dorf Mitla nutzt. Diese Hingabe und die Verwendung lokaler Zutaten schaffen einen Mezcal mit vollem Körper, mit rauchigen Aromen und fruchtigen Noten, die die Mineralität der Region hervorrufen. Derrumbes ist mehr als ein Mezcal; es ist eine Feier der Vielfalt und Kultur Mexikos. Jede Flasche repräsentiert das Erbe und die Traditionen ihrer Produktionsregion und bietet eine reiche Erfahrung für diejenigen, die das Authentische suchen.