Ukan Rotwein, Jahrgang 2022, hergestellt von Ukan Winery in La Rioja (Spanien) aus 100 % Tempranillo-Trauben und D.O.Ca Rioja. Format: 75cl-Flasche. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 %. Die Weinberge werden mit nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, die das ökologische Gleichgewicht respektieren und die Biodiversität fördern. Die Lese erfolgt von Hand; die Trauben werden in die Kellerei gebracht, entrappt und einer kontrollierten Gärung unterzogen. Anschließend reift der Wein 13 Monate in französischen Eichenfässern, was zu seiner Komplexität und Struktur beiträgt. Er zeigt eine tiefe, brillante Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, dazu würzige Noten und einen feinen Hauch von Vanille. Am Gaumen verbindet er Frucht mit Anklängen von dunkler Schokolade und dezenten mineralischen Noten, in einem insgesamt als elegant beschriebenen Ganzen. Seine Struktur macht ihn zum passenden Begleiter für gegrilltes rotes Fleisch, gereiften Käse und Wildgerichte. Es ist ein Wein, der mit dem Charakter seines Ursprungs und der handwerklichen Arbeit einer kleinen Boutique-Kellerei verbunden ist.