Der Rotwein Castillo de Sajazarra Reserva ist ein herausragender Vertreter der Denomination Rioja, hergestellt aus Tempranillo-Trauben der Ernte von 2018. Dieser Wein spiegelt die sorgfältige Arbeit der Weinberge und Weingüter Castillo de Sajazarra wider, die sich auf die Qualität ihrer Trauben konzentrieren und diejenigen mit niedrigerer Produktion und hoher Reife auswählen. Die Produktion umfasst einen malo-laktischen Fermentationsprozess in neuen Fässern aus französischer Eiche, wobei zwischen 10 % und 20 % der gesamten Produktion diese Fermentation durchläuft, begleitet von regelmäßigen Batonnages. Die Reifung des Weins ist bemerkenswert: 24 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht. Nach der Holzreifung verbringt der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche, um sicherzustellen, dass sich alle Aromen korrekt integrieren. Seine organoleptischen Eigenschaften umfassen kräftige Aromen von reifem Obst und süßen Gewürzen sowie einen schmackhaften und fleischigen Geschmack im Mund. Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C zu servieren, um seine Nuancen voll zu genießen. Wenn Sie Beratung zum Kauf benötigen, zögern Sie nicht, den Sommelier in unserem Online-Weinshop zu kontaktieren, der Ihnen helfen wird, das Beste für Ihren Tisch auszuwählen.