Der Cerro Añon Crianza Rotwein von Grupo Bodegas Olarra ist ein Juwel der D.O.Ca Rioja, hergestellt aus den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Mazuelo. Dieser Wein zeichnet sich durch eine Reifung von 14 bis 16 Monaten in amerikanischen Eichenfässern aus, gefolgt von mindestens vier Monaten in der Flasche vor dem Verkauf. Der Herstellungsprozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Regionen Rioja Alta, Media und Rioja Alavesa, um einen hochwertigen Blend zu erzielen. Während der Gärung, die bei kontrollierten Temperaturen zwischen 20 und 26 °C erfolgt, werden tägliche Überpumpungen durchgeführt, um eine effektive Mazeration über 18 Tage zu erreichen. Zudem durchläuft ein Teil des Weins die malolaktische Fermentation in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven dunklen roten Farbe und fruchtigen Aromen, die sich im Laufe der Zeit zu würzigen Noten entwickeln. Ideal zu Fleisch und Gerichten in Saucen. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier zu fragen, wenn Sie Fragen zum Kauf haben.