Der Vino Tinto Cillar de Silos Crianza ist das Rückgrat des Weinguts und ein Spiegelbild des Charakters der Tempranillo-Traube in den Böden von Quintana del Pidio. Dieser Wein, der von der Familienbodega Cillar de Silos hergestellt wird, wird auf handwerkliche Weise aus ausgewählten Trauben alter Weinreben hergestellt. Mit einem Prozess, der eine Fermentation in französischen Eichenfässern über 12 Monate umfasst, bietet er ein Geschmacksprofil, das durch Komplexität und Ausgewogenheit besticht. Mit einer intensiven kirschroten Farbe und violetten Reflexen zeigt er in der Nase eine Mischung aus Eleganz und Reife, mit Aromen von schwarzen und roten Früchten, süßen Gewürzen und leichten Röstnoten. Dieser Wein ist ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten sowie gereiftem Käse und Wurstwaren. Cillar de Silos widmet sich der nachhaltigen Produktion und bewirtschaftet seine Weinberge verantwortungsvoll, ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden, mit einem Fokus auf Biodiversität.