Der Finca Constancia Parcela 23 Wein, der von González Byass hergestellt wird, hebt sich durch die Verwendung von 100% Tempranillo-Trauben aus einem besonderen Grundstück ab. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Qualität der Trauben sicherzustellen. Nach der Ernte wird die malolaktische Fermentation in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche durchgeführt, wo der Wein sechs Monate reift. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine subtile Holznote, die seinen fruchtigen Charakter ergänzt. Die Kellerei, die sich in Otero, Toledo, befindet, wurde 2000 von González Byass übernommen und hat akribisch daran gearbeitet, geeignete Sorten für die Region anzubauen. Die Ernte von 2015 profitierte von einem ausgewogenen Klima, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 14% und eine Gesamtsäure von 5,7. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16º C zu servieren, um seine Aromen und Geschmäcker voll zu genießen.