Der Vino Tinto Negre 110 ist ein intensiver und tief mediterraner Ausdruck der einheimischen Sorte Mantonegro, die als die repräsentativste Rotweintraube der Denomination Binissalem bekannt ist. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Authentizität und einzigartigen Charakter aus und spiegelt die Weinlandschaft Mallorcas in jedem Schluck wider. Die sorgfältige Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgt dafür, dass nur die besten Trauben verwendet werden, was entscheidend für die Herstellung eines ausgewogenen und ausdrucksstarken Rotweins ist. Exklusiv aus Mantonegro hergestellt, bietet Negre 110 Komplexität und Nuancen durch eine sorgfältige Vinifikation. Die Trauben werden entrappt und unter kontrollierter Temperatur vergoren, was es ermöglicht, feine Aromen und Geschmäcker zu extrahieren. Im Prozess sind die Mazeration und die Kontrolle jeder Phase wesentlich, um eine feste Struktur und polierte Tannine zu entwickeln. Nach dieser sorgfältigen Vorbereitung ruht der Wein die notwendige Zeit, um seine Komponenten zu integrieren, was zu einem eleganten und nachhaltigen Profil führt. Am Gaumen zeigt er ein bemerkenswertes Gleichgewicht mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, leichter Pfeffer und mediterranen Kräutern. Sein langer Abgang lädt dazu ein, weiter zu genießen. Er ist eine ideale Begleitung zu roten Fleisch, gereiftem Käse, Lamm und traditionellen Gerichten der mallorquinischen Gastronomie. Negre 110 ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Wein mit lokalem Bezug und überragender Qualität suchen, und wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil für Weinliebhaber.