Pago de Carraovejas ist der höchste Ausdruck des Tals, nach dem er benannt ist, ein Rotwein, der zu 93 % aus Tempranillo, zu 4 % aus Cabernet Sauvignon und zu 3 % aus Merlot besteht. Dieser Wein aus der D.O. Ribera del Duero ist ein Zeugnis für das Streben des Weinguts, sich dem Terroir zu nähern und dessen Merkmale zu betonen. Mit einem frischen, eleganten und intensiven Charakter ist er das Ergebnis einer Lese, die zwischen dem 29. September und dem 12. Oktober in einem günstigen Jahr durchgeführt wurde, in dem die klimatischen Bedingungen eine hervorragende Ernte begünstigten. Die Produktion dieses Weins erfolgt mit akribischer Sorgfalt. Nach einer sorgfältigen Auswahl von Trauben und Beeren erfolgt die Weinbereitung durch Schwerkraft, wobei das Rohmaterial so weit wie möglich respektiert wird. Der Wein reift etwa 12 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und komplex, während er in der Nase mit seinen Noten von wildem Obst, die gut mit dem Holz integriert sind, hervorsticht, und im Glas hat er eine attraktive purpurrote Farbe. Pago de Carraovejas ist mehr als ein Wein; es ist eine Aktivität, die den einzigartigen Charakter seiner Umgebung widerspiegelt, wo die Reben die Hänge hinaufsteigen und die Böden aus tertiärer Geologie zur einzigartigen Ausdruck dieses Weins beitragen. Wenn Sie Fragen beim Kauf haben, steht Ihnen der Sommelier unseres Online-Shops zur Verfügung, um Sie zu beraten.