Der Rotwein Son Vich Ausdruck ist ein wahres Juwel unter den Rotweinen, der aus den besten Weinbergen der Serra de Tramuntana stammt. Dieser Wein spiegelt treu seinen Jahrgang wider und fängt die Essenz des Terroirs der Region ein. Durch eine sorgfältige Auswahl ökologisch angebauter Reben wird sichergestellt, dass jede Sorte ihr Gleichgewicht und ihre einzigartigen Merkmale ausdrückt. Die Herstellung ist genau: Die Trauben werden vorsichtig entrappt, um ihre Integrität zu bewahren und ihre charakteristischen Aromen zu offenbaren. Die Fermentation erfolgt bei niedrigen Temperaturen über mindestens 30 Tage, was die Frische und Frucht des Weins bestmöglich erhält. Nach Abschluss der Fermentation bleibt der Wein 5 Monate in Kontakt mit seinen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Eingriffe, was ihm Komplexität und Weichheit verleiht. Nach leichtem Filtern wird der Wein abgefüllt und sollte idealerweise bei einer optimalen Temperatur von 17 - 18ºC nach Dekantierung genossen werden.