Trispol ist ein ökologischer und veganer Rotwein von Bodega Mesquida Mora mit der Herkunftsbezeichnung V.T. Mallorca. Er wird in einer 75-cl-Flasche angeboten, Jahrgang 2023, mit 13 % Alkohol. Er besteht aus 43 % callet, 40 % cabernet sauvignon und 17 % syrah. Sein Name bedeutet auf Mallorquinisch «Boden» und spiegelt die Verbundenheit des Weinguts mit der Erde wider. Die Rebsorten vergären separat und durchlaufen eine an jede Traube angepasste Nachmazeration. Nach dem Abziehen des Mostes findet die malolaktische Gärung in Edelstahltanks statt. Anschließend werden sie für 12 Monate in einem 5000-Liter-Bottich und 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und sind vom Consell Balear d’Agricultura Ecològica zertifiziert. Es handelt sich um acht Parzellen im Alter von 3 bis 65 Jahren auf kalk-, ton- und call-vermell-Böden. Er zeigt eine mittel- bis hochdichte kirschrote Farbe, violetten Rand und dichte Kirchenfenster, klar und brillant. In der Nase rote, würzige Früchte, Vanille, Kakao und leichte Pfeffernoten. Am Gaumen süßlich, frisch, lang und anhaltend.