Pío del Ramo präsentiert den Vino Tinto Pío Roble aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Jumilla (Spanien), einen Wein, der aus den Sorten Monastrell, Syrah und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, die aus zertifiziertem ökologischen Anbau stammen. Dieser Rotwein repräsentiert den frischesten und zugänglichsten Ausdruck des Weinguts, ohne den mediterranen Charakter und die Identität des Jumilla-Terroirs aufzugeben.

Die Weinberge befinden sich auf armen Böden in organischem Material, hauptsächlich kalziumhaltig und sandig für die Sorten Syrah und Monastrell, während Cabernet Sauvignon auf Parzellen mit höherem Tonanteil angebaut wird. Diese Vielfalt an Böden ermöglicht es, ausgewogene Trauben mit guter Konzentration und einem komplexen aromatischen Profil zu erzeugen. Monastrell wird in vase kultiviert, um die Tradition der Region zu respektieren, während die anderen Sorten in Spalier geführt werden, um eine gleichmäßige Reifung zu fördern.

Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer doppelten Selektion: zuerst im Weinberg und anschließend im Weinkeller, um sicherzustellen, dass nur die Trauben in optimalem Zustand Teil des Weins werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die primären Aromen der Frucht zu bewahren. Die Mazeration dauert etwa 15 Tage, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen, ohne Frische oder Sanftheit zu verlieren.

Nach der Gärung reift der Wein 4 bis 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, wo er Komplexität, Struktur und würzige Noten erwirbt, während das Fruchtaroma immer im Vordergrund bleibt. Diese kurze Reifung verleiht dem Wein Rundheit und Eleganz, wodurch dieser Rotwein vielseitig und sehr angenehm wird.

Im Glas zeigt er eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeichnen sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten aus, begleitet von würzigen Noten, Vanille und leichten Röstnoten aus dem Fass. Am Gaumen ist es ein trockener, ausgewogener und geschmackvoller Wein mit sanften Tanninen, guter Säure und einem anhaltenden Finish, das zum Weitermachen einlädt.

Der Vino Tinto Pío Roble ist ideal zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, Reisgerichten, Pasta, Tapas und halbfestem Käse. Ein Wein, der für den Alltag gedacht ist, aber mit der Qualität und dem ökologischen Siegel, das Pío del Ramo auszeichnet.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Vino Tinto Pío Roble haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne und unverbindlich berät.