Der Rotwein Senda de los Olivos Ausgewählte Ernte ist ein hervorragender Rotwein, der von der Bodega Zifar hergestellt wird, die sich in der renommierten Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero befindet. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Monovarietät Tempranillo aus, die in Weinbergen in 710 Metern Höhe über dem Meeresspiegel kultiviert wird, in einem kontinentalen Klima mit geringen Niederschlägen von weniger als 200 mm pro Jahr. Mit einem Ertrag von 3.700 kg pro Hektar und einer Dichte von 2.700 Reben pro Hektar ermöglicht das Doppeldraht-Leitsystem eine optimale Pflege der Reben. Während der 12-monatigen Reifung werden feine Aromen integriert, die eine weiche Textur und ein vollständiges Geschmackserlebnis bieten, bei dem das Gleichgewicht zwischen reifen Früchten und Holznoten sowie elegante Tannine, die ihre Lebensdauer verlängern, im Vordergrund stehen. In der Nase ist er bemerkenswert wegen der komplexen Aromen, in denen Früchte und subtile Nuancen von Vanille, Beeren, und Waldfrüchten vorherrschen, begleitet von Noten von Leder und Lakritz. Visuell präsentiert er sich in einem intensiven, glänzenden Kirschrot, das sich in einen leuchtend roten Rand verwandelt.