Der Weißwein Malaño Viña Veneración ist eine außergewöhnliche Darstellung der geschützten Herkunftsbezeichnung IGP Vino de la Tierra de Castilla, stammend aus Socuéllamos, Ciudad Real. Hergestellt aus den Traubensorten Airén und Chardonnay, präsentiert dieser Wein ein distinguiertes Aromaprofil, in dem fruchtige Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten wahrnehmbar sind. Die Trauben stammen aus dem 25 Jahre alten Weinberg La Dehesa, der sich 690 Meter über dem Meeresspiegel befindet und auf kalkhaltigen Böden gedeiht, die das optimale Wachstum der Trauben begünstigen. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Praktiken, die einen nachhaltigen Ansatz in der Produktion gewährleisten. Die Herstellung erfolgt manuell, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Anschließend folgt eine Kaltmazeration und eine schonende Pressung, gefolgt von einer spontanen Gärung in französischen Eichenfässern, wo der Wein 7 Monate auf seinen Hefen ruht. Diese Reifung verleiht eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit und Eleganz sowie einen runden und anhaltenden Körper am Gaumen. Am Gaumen bietet der Weißwein Malaño ein frisches und einhüllendes Erlebnis mit einer ausgewogenen Säure, die die reifen Früchte perfekt ergänzt, was ihn ideal für die Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten macht. Für Rückfragen oder Bestellungen wenden Sie sich bitte an den Sommelier in unserem Online-Shop; er berät Sie gerne. Zweifellos ist dieser Wein ein Juwel, dessen aromatisches Profil und Vielseitigkeit ihn zu einem Ihrer Favoriten machen werden.