Die Mater-Serie des Weinguts Milvus ist darauf ausgerichtet, den Ursprung und die Sorte authentisch auszudrücken. Der Weißwein Mater von Milvus wird hauptsächlich aus der autochthonen Traube Albillo Mayor hergestellt, die das große Potenzial für Weißweine in der Ribera del Duero zeigt. Aus alten Weinbergen auf mageren Böden stammt die Traube, die manuell gelesen wird, um ihre Integrität zu bewahren. Der Vinifizierungsprozess umfasst eine biologische Reifung auf feinen Hefen in Edelstahltanks oder gebrauchten Fässern für 6 bis 8 Monate, was Komplexität verleiht, ohne die primären Aromen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er große Komplexität und Intensität, mit vorherrschenden weißen Früchten und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer samtigen Einleitung, gutem Volumen und einem langen, anhaltenden Abgang, dank seiner ausgewogenen Säure und der Arbeit mit den Hefen. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13% und gehört zur D.O. Ribera del Duero.