Der Weißwein O Luar do Sil Godello ist eine Kreation des Weinguts Pago de los Capellanes in der D.O. Valdeorras. Seit seiner Gründung im Jahr 2014 hat diese Familie hart daran gearbeitet, Weine herzustellen, die das Wesen ihres Terroirs einfangen. Dieser Wein, der durch seine Komplexität und Intensität besticht, stammt von Weinbergen auf steilen Hängen mit granitischen Böden in 450 Höhenmetern in Seadur, Orense. Diese mineralische Umgebung verleiht dem Wein eine hervorragende Mineralität, die die Reinheit der Region widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt handwerklich und sorgfältig. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt. Anschließend wird die Temperatur der Trauben auf 9°C gesenkt, bevor sie 4 Stunden in den Maischegefäßen ruhen. Danach werden sie sanft gepresst, um hochwertigen Most zu gewinnen, der in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergärt. Danach reift der Wein auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird, was sein sensorisches Profil weiter bereichert. Gekennzeichnet durch eine blassgelbe Farbe und einen klaren Glanz dominieren in der Nase Aromen von grünem Obst, florale Noten und ein tropischer Hauch. Am Gaumen zeigt er sich als angenehmer und seidiger Wein, mit kontrollierter Säure, die in ein langes, delicat finales Erlebnis mündet. Zudem hat er kein Holzfass durchlaufen, wodurch die Essenz des Godello für sich selbst spricht. Der O Luar do Sil Godello ist ein limitierter Wein, der häufig schnell ausverkauft ist – eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen möchten. Seine Frische, Reinheit und Charakter machen ihn zu einem perfekten Begleiter für verschiedene Gerichte. Zögern Sie nicht, unseren Sommelier zu konsultieren, wenn Sie Fragen zu Ihrem Kauf haben.