Ökologische Pedrosillano-Kichererbsen aus Pedrosillo el Ralo in der Provinz Salamanca sind bekannt für ihre kleine Größe und runde Form. Sie haben eine cremige Textur und einen milden Geschmack und behalten nach dem Kochen ihre Form und Haut. Sie absorbieren über 100% Wasser, was sie zu einer hervorragenden Zutat macht. Sie sind reich an Eisen, ungesättigten Fetten, Magnesium, Ballaststoffen und zahlreichen Vitaminen und Mineralien.