Das Rind-Entrecote ist ein Fleischstück aus dem unteren Rückenbereich des Tieres. Sein Name stammt aus dem Französischen entrecôte und bedeutet «zwischen den Rippen». Dieses Stück wird wegen seiner Textur, seiner Zartheit und seines charaktervollen Geschmacks geschätzt und gehört in vielen renommierten Restaurants zu den besonderen Cuts. Empfohlen wird, das Entrecote rare oder medium zu genießen, auch wenn der Gargrad Geschmackssache ist. Geschätzt werden vor allem die Zartheit und der Geschmack, zwei Eigenschaften, die dieses Stück bei Fleischliebhabern beliebt machen. Das Produkt wiegt ca. 300 g. Diese Angabe ist orientativ und entspricht dem ungefähren Gewicht des Stücks. Bei frischen Produkten kann der Endpreis je nach Gewicht leicht variieren.