Eichelmast-Iberico-Schinken von Artesana Jamonera, mit 75 % iberischer Rasse und D.O. Guijuelo. Er wird als Stück von 8,5 bis 10 kg angeboten. Er zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack, sein kräftiges und intensives Aroma sowie sein wenig faseriges Fleisch aus, Merkmale, die das beschriebene sensorische Profil dieses Produkts prägen. Er stammt von iberischen Schweinen, die in völliger Freiheit in den Dehesas aufgezogen und mit natürlichem Weidegras und Eicheln gefüttert werden. Die Angabe «75 % raza ibérica» bezieht sich auf Tiere mit einem 100 % iberischen und einem 50 % iberischen Elternteil. Die Herkunft in Guijuelo, die Fütterung der Tiere und der Anteil an iberischer Rasse gehören zur Identifikation dieses Schinkens. Die Verkaufsform ist ein Stück mit einem ungefähren Gewicht zwischen 8,5 und 10 kg. Dieser Bereich beschreibt eine Gewichtsschwankung zwischen den Stücken, nicht eine für alle identische feste Menge. Preis nach ungefährem Gewicht eines Stücks von 8,5-10 kg.