Das rosa Kalbskotelett stammt aus dem hohen Rücken mit Knochen. Sein intramuskuläres Fett verleiht ihm eine zarte Textur und einen schmackhaften Geschmack, zwei Eigenschaften, die dieses Stück und seinen Reiz ausmachen. Es ist ein in der Gastronomie geschätzter Fleischschnitt, der oft auf dem heißen Stein serviert wird. Neben dieser Zubereitungsart eignet sich das Stück auch für Barbecue, Grill oder Holzkohle. Dies sind die hervorgehobenen Zubereitungsarten, um dieses Kotelett aus dem hohen Rücken zu genießen, das den typischen Knochen des beschriebenen Schnitts behält. Ca. Produktgewicht 600 g. Die angegebene Menge ist als Richtwert zu verstehen und bezieht sich auf ein Stück Frischware. Bei Frischwaren kann es je nach Gewicht zu einer leichten Abweichung des Endpreises kommen. Daher kann sich der Endbetrag an das Gewicht des vorbereiteten Stücks anpassen.