Die schwarzen Bohnen sind eine sehr nahrhafte Hülsenfrucht und werden weltweit sehr konsumiert. Sie haben eine mittlere Größe, sind schwarz und oval geformt. Mit einem leicht süßen Geschmack sind sie beliebt in Suppen oder mit Reis. Die schwarzen Bohnen sind reich an Ballaststoffen, sowohl löslich als auch unlöslich, und liefern Vitamine und Mineralstoffe, Antioxidantien Flavonoide und Omega-3-Fettsäuren.