Das Vacio-Steak, auch bekannt als das "zweite Filetstück", ist ein köstliches Fleisch. Dieses Stück befindet sich neben der Hüfte, im äußeren Bereich des hinteren Viertels, bedeckt von einer Fettschicht, die seinen Geschmack verstärkt. *Ungefähres Gewicht 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts leichte Preisunterschiede geben.