Zutaten: Wasser, Shoyu* (Wasser, Sojabohnen*, WEIZEN*, Salz, Koji-Starter), Reisessig* (Wasser, Reis*, Koji-Starter), Traubensaft*, Yuzu-Saft*, Salz, Yukou-Saft*, Sudachi-Saft*, gesalzener Sake* (Wasser, Reis*, Salz, Koji-Starter), Kombu, getrocknete Shiitake-Pilze*
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