Zutaten: Ume-Früchte (Japan), Meersalz (Japan) * = aus biologischem Anbau Ume-su ist ein einzigartiger Essig, eine würzige, salzige und saure Marinade. Er wird aus fermentiertem Ume-Fruchtsaft hergestellt (eine Art japanische Pflaume oder Aprikose). Er schmeckt köstlich als Dressing in Salaten, zusammen mit gegrilltem Gemüse, Reis oder Nudeln.