Madremia Wein ist ein Rotwein mit Ursprungsbezeichnung Toro, hergestellt aus 100% Tinta de Toro-Trauben von über 40 Jahre alten Reben. Er reifte neun Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, um eine längere Haltbarkeit ohne den Verlust von Frische und Freude zu erreichen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung im Fass.
Madremia Rotwein
Eine Explosion von roten und schwarzen Johannisbeeren neben Kirsche bietet einen erstaunlich fruchtigen Wein. Wir erreichen diesen Geschmack dank kühler und sandiger Böden und einer guten präfermentativen Mazeration. Mit Geduld haben wir neun Monate lang ein Fass verwendet, das den Wein nicht markiert, sondern nur dazu beiträgt, seinen fruchtigen Charakter hervorzuheben. Wir schaffen es, dass subtile Noten von Kakao und wilden Blumen ihn begleiten. Nach einer Weile im Glas beobachten wir seine rubinroten Töne und die süßesten Noten des Weins von Karamell und Vanilleblume erscheinen. Der Madremia Wein im Mund ist agil, samtig und lang im Abgang, aber mit dem geprägten Charakter einer einzigartigen Sorte wie der Tinta de Toro. Die Erinnerungen an reife Früchte in Marmelade kehren zurück, um lange im Mund zu bleiben.
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