Die besten Pinienkerne für die Verwendung in der Gastronomie, ideal für Eintöpfe, Saucen, Cremes und eine Vielzahl von Rezepten. Verpackung: Ein Kilo in Plastikdose. Herkunft: SPANIEN In der mediterranen Küche werden sie häufig zu Fleisch, Fisch, Salaten, Gemüsegerichten sowie zu Süßspeisen und Desserts hinzugefügt. In der katalanischen und valencianischen Küche werden sie oft in süßen Rezepten wie Pinienkuchen oder Panellets sowie in Salaten wie Spinat auf katalanische Art verwendet. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer italienischen Sauce, des Pesto. Im Südwesten Frankreichs werden sie typischerweise im Landessalat verwendet. In Griechenland und im Maghreb werden sie unter anderem für einige Variationen von Baklava verwendet. In Spanien gibt es den Glauben, dass ihr kontinuierlicher und langfristiger Verzehr die Kreativität der Menschen steigert. In Mexiko sind sie als Snack und zur Herstellung von Süßigkeiten beliebt. Historisch gesehen könnten sie das Überlebensmittel gewesen sein, das den Mexica ihr Pilgern von Aztlan aus ermöglichte. Im Süden von Chile und Argentinien ist ihre Verwendung besonders innerhalb der Mapuche-Kultur üblich; aus diesen Pinienkernen wird Mehl hergestellt, um später Brot herzustellen. Sie werden auch gekocht, gebraten, konserviert, usw.