Enthält keine Zutaten oder Zusatzstoffe.

Keine Zusatzstoffe oder Zutaten

Die Pinienkerne sind reich an Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen, sie sind wie alle Nüsse sehr kalorienreich, zwischen 500 und 600 Kalorien pro 100 Gramm Frucht, sie liefern auch Mineralstoffe, vor allem Magnesium, Eisen und Kalium, sowie Vitamin E und Folsäure unter anderem.

Sie sind ebenfalls sehr kalorienreich, wie alle Nüsse, zwischen 500 und 600 Kalorien pro 100 Gramm Frucht

In der mediterranen Küche werden sie häufig zu Fleisch, Fisch, Salaten, Gemüsegerichten und auch zu Süßspeisen und Desserts gereicht. In der katalanischen und valencianischen Küche werden sie häufig in süßen Rezepten wie Coca de Piñones oder Panellets verwendet, aber auch in Salaten wie dem katalanischen Spinat. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer italienischen Sauce, dem Pesto. Im Südwesten Frankreichs werden sie typischerweise für Landessalat verwendet. In Griechenland und im Maghreb werden sie neben anderen Süßspeisen auch für einige Varianten von Baclava verwendet. In Spanien herrscht die Überzeugung vor, dass ein kontinuierlicher und anhaltender Konsum über einen längeren Zeitraum die Kreativität des Einzelnen fördert

In Mexiko wird er gerne als Snack und zur Herstellung von Süßigkeiten verzehrt. Historisch gesehen war sie möglicherweise die Überlebensnahrung, die es den Mexikanern ermöglichte, ihre Pilgerreise von Aztlan aus anzutreten.

Im Süden Chiles ist sie ein beliebter Snack

Im Süden Chiles und Argentiniens ist die Verwendung von Pinienkernen weit verbreitet, vor allem in der Mapuche-Kultur; diese Pinienkerne werden zur Herstellung von Mehl verwendet, das dann zu Brot verarbeitet wird. Er wird auch gekocht, gebraten, in Dosen usw. verzehrt.