Escudera ist ein traditioneller halbtrockener Hidromel mit einem Alkoholgehalt von 9%. Dieses Getränk wird von Francisco Javier Guerrero Sánchez in Jaca (Huesca) artisanal hergestellt und ist bekannt für seine Karbonisierung durch eine zweite Fermentation in der Flasche. Der Prozess respektiert traditionelle Techniken und wird nicht gefiltert oder geklärt, allerdings pasteurisiert, um mehr Sicherheit zu gewährleisten. Zur Herstellung werden speziell Wasser, Honig und Hefe verwendet. Es wird mit recycelten Materialien verpackt, als Teil des Engagements für die Umwelt. Wir empfehlen, dieses Produkt in Maßen zu konsumieren, wobei zu beachten ist, dass es sich um ein alkoholisches Getränk handelt, das nur für Erwachsene über 18 Jahren bestimmt ist.