Der Cava Maria Rigol Ordi Rosat Reserva ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs des Penedés, hergestellt aus 100% Pinot Noir-Trauben. Dieser Bio-Schaumwein zeichnet sich durch seine intensive Himbeer-Rosa-Farbe mit brillanten rosé-kupferfarbenen Rändern aus. Sein aromatisches Profil ist fesselnd und kombiniert florale Noten von Mohn und frischen Rosen mit einer Explosion von roten Früchten wie wilden Erdbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Die Nuancen der Reifung zeigen sich in Anklängen von Butter, Vanillecreme, Blätterteig und einer feinen Note von Vanille und Fenchel, die die Komplexität des Gesamtbildes mit einem subtilen Hintergrund von Kreide bereichert. Am Gaumen ist der Eintritt sehr frisch, und es hebt sich eine feine Struktur von vertikalen Früchten hervor, begleitet von perfekt integrierter Kohlensäure und einer lebhaften Säure, die seinen knusprigen Charakter unterstreicht. Dieser Cava ist perfekt zum Pairing mit allen Arten von Vorspeisen und besonders angenehm mit würzigen Gerichten aus der asiatischen, thailändischen oder karibischen Küche. Zudem ergänzt er perfekt die reiche mediterrane Gastronomie und wird zum idealen Partner für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.