Geschnittene Pilze Schale.

Der weiße Champignon ist ein Lebensmittel, das reich an Mineralstoffen ist, von denen insbesondere Selen hervorzuheben ist, das eine hohe antioxidative Wirkung hat und freie Radikale reduziert, die während des Alterungsprozesses unserer Zellen entstehen.

Es enthält Kalium, das sich als gutes Diuretikum erweist und somit die Flüssigkeitsretention vermeidet, und schließlich ist noch Phosphor zu erwähnen, der für die Erhaltung unserer Knochen und die Aktivität des Nervensystems sehr wichtig ist.