Der Schafsdarm mit einer Länge von 90 Metern und einem Durchmesser von 20-22 ist ein typisches Produkt der Schafinnereien, das besonders bei der Herstellung von Wurstwaren wie Chorizo und Blutwurst verwendet wird.

Dieser Darm wird aus dem Darm des Schafes gewonnen, das aufgrund seiner Qualität und Dicke ausgewählt wird, was eine angemessene Reifung und Konservierung der Wurst ermöglicht.

Seine Größe und Dicke sind ideal für die Herstellung von handwerklichen Produkten und verleihen Geschmack und Textur.

Der Schafsdarm wird wegen seiner organoleptischen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, Säfte und Gewürze zu halten, geschätzt und ist eine wesentliche Zutat in der traditionellen Gastronomie verschiedener Regionen.

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