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Herstellung und Reifung

Predicador wird aus der Rebsorte Tempranillo und einem Hauch von Garnacha hergestellt. Die Trauben stammen von Weinbergen, die zwischen 20 und 35 Jahre alt sind und aus 12 verschiedenen Parzellen stammen. Die Ernte erfolgt manuell in 14-kg-Kisten. Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie innerhalb von maximal einer halben Stunde zur Kellerei transportiert, um Oxidation zu vermeiden. Für die Herstellung von Predicador wird die entrappte Traube sorgfältig vergoren und fermentiert in kegel- und edelstahlförmigen Tanks bei einer Temperatur von 19-24ºC für 7-10 Tage.

Nach der Gärung reift Predicador schließlich 15 Monate in französischen Eichenfässern für einen Wein.

Verkostungsnotiz von Predicador

• Farbe: Predicador hat eine sehr intensive kirschrote Farbe. Hohe Schichtung. Glänzend und mit kontinuierlichen Tränen, die das Glas färben.
• Nase: Intensive Aromen. Gute schwarze Frucht begleitet von Gewürznoten und Ausbauaromen. Balsamische Nuancen, die die Frische zeigen.
• Geschmack: Im Mund kraftvoller Einstieg. Saftiger und sehr süßer Geschmack. Frisch und mit guter Säure. Mineralischer Nachgeschmack. Lang und sehr anhaltend.

Speisenempfehlung

Predicador eignet sich hervorragend für gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Schafskäse und halbreifen Käse.

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Benjamín RomeoRebsorte: Tempranillo, Garnacha, Graciano, MazueloAlterung: ReifungAlkoholgehalt: 15%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja