Das Galizische Rindfleischkotelett ist ein charakteristischer Schnitt dieser autochthonen Rasse, bekannt für ihre Rustikalität und hervorragende Fleischproduktion. Diese Kühe werden im Nordwesten Spaniens gezüchtet und ernähren sich hauptsächlich von Gras und Mais, wodurch sie eine charakteristische gelbe Fettanteil haben, die ihren spektakulären Geschmack verstärkt. Ideal für alle Fleischliebhaber, da ihr privilegierter Ursprung unübertroffene Qualität und tiefen Geschmack garantiert. Es wird empfohlen, das Kotelett medium rare zu genießen, um die Textur und den Geschmack bestmöglich zu erleben.