Mehl Gallo ist die perfekte Zutat für alle, die Teige verlangen, die eine lange Fermentation benötigen. Es eignet sich besonders gut zur Herstellung von handwerklichen Broten und Gebäcken, da es Struktur und Elastizität verleiht. Der hohe Proteingehalt verbessert die Teigqualität und fördert die Glutenentwicklung, sodass die Backwaren luftig werden. Wenn du traditionelle Rezepte nachstellen oder neue Brotsorten ausprobieren möchtest, ist dies das Mehl für dich. Vergiss nicht, es an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.