Die Tomate enthält gesundheitsfördernde Eigenschaften und Vorteile. Sie beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und hilft, Herzinfarkte zu verhindern. Sie schützt vor Prostatakrebs, spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut. Salat-Tomaten sind ein sehr aromatisches Gemüse, das reich an Antioxidantien, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K und Mineralstoffen wie Eisen und Kalium ist. Die kulinarische Verwendung der Tomate ist sehr vielseitig und sie ist Bestandteil zahlreicher Rezepte in der Küche. Sie kann frisch, in Salaten, gefüllt, in Saucen, Säften, Eintöpfen, gebacken, in Gazpachos, Suppen, Kompotten und Marmeladen verzehrt werden.