Recettes

Saviez-vous que près d’un tiers des aliments que nous produisons dans le monde est gaspillé? Ce gaspillage a un impact négatif sur l’environnement et souligne l’urgence de trouver des solutions plus durables. Dans ce contexte, les snacks upcyclés émergent comme une tendance innovante: des collations créées à partir d’ingrédients qui finiraient normalement à la poubelle. …

Dans le monde des apéritifs et des entrées rapides, les palmiers au jambon et au fromage sont un classique infaillible. Cette bouchée croquante et savoureuse n’est pas seulement parfaite pour toutes les occasions, mais elle est aussi étonnamment facile à préparer, surtout lorsque l’on utilise de la pâte feuilletée. Dans cet article, je vous guiderai …

Les pickles ou aliments marinés existent depuis des siècles, mais ces dernières années, ils ont connu un regain de popularité dans la gastronomie contemporaine, trouvant une place de choix aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les garde-manger des foyers. Avec une combinaison parfaite de saveurs acidulées, sucrées et salées, les pickles offrent une …

Connaissez-vous la recette traditionnelle de l’escalivada? Lorsque l’on parle de la gastronomie catalane, le mot « authenticité » nous vient immédiatement à l’esprit. Cette région, située au nord-est de l’Espagne, est connue pour sa riche tradition culinaire qui allie des ingrédients frais, simples et pleins de saveur. Parmi les recettes les plus emblématiques, l’escalivada occupe …

Peux-tu imaginer les recettes espagnoles typiques mais en version vegan? La gastronomie espagnole est mondialement connue pour sa riche variété de saveurs, ses ingrédients frais et ses recettes traditionnelles qui varient d’une région à l’autre. Des paellas colorées aux ragoûts réconfortants, la cuisine espagnole a une histoire culinaire qui remonte à des siècles. Cependant, ces …

La recette du cocido lebaniego est l’une des perles gastronomiques de Cantabrie, spécifiquement de la région de Liébana. Ce plat traditionnel, qui combine une variété d’ingrédients locaux et des techniques de cuisson lente, est une représentation parfaite de la cuisine rurale et montagnarde de la région. Dans cet article, nous explorerons l’origine du cocido lebaniego, …

La recette de sorropotún, également connu sous le nom de marmita de bonito, est un plat typique de la région de Cantabrie, dans le nord de l’Espagne. Ce ragoût marin est l’une des perles culinaires de la côte cantabrique, réputé pour sa saveur intense et sa préparation relativement simple. Dans cet article, nous explorerons l’origine …

Le manioc, également connu sous le nom de mandioca ou casava, est un tubercule tropical qui est devenu un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Amérique latine, en Afrique et en Asie. Sa polyvalence et sa valeur nutritionnelle en font un choix populaire dans de nombreuses recettes traditionnelles et …

La recette du lacón à la galicienne est un joyau de la gastronomie espagnole, en particulier de la région de Galice. Ce plat traditionnel, qui combine des ingrédients simples et des saveurs intenses, est un exemple parfait de la cuisine galicienne à son apogée. Dans cet article, nous explorerons l’origine et la recette du lacón …

Dans la gastronomie espagnole riche et variée, les poivrons jouent un rôle fondamental, apportant couleur, saveur et arôme à une grande variété de plats traditionnels. Parmi les plus emblématiques et souvent confondus se trouvent la ñora et le poivron choricero. Les deux sont des ingrédients essentiels dans de nombreuses recettes, en particulier dans les cuisines …

La recette du merlu de Galice est un plat emblématique de la cuisine espagnole, particulièrement populaire dans la région de Galice. Ce plat simple mais délicieux se distingue par sa fraîcheur et sa préparation relativement facile, ce qui en a fait un favori tant dans les foyers galiciens que dans les restaurants de tout le …

Les filloas galiciennes sont un dessert traditionnel de la région de Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Ce plat, semblable aux crêpes, se distingue par sa texture moelleuse et sa polyvalence. Elles peuvent être dégustées aussi bien en version sucrée que salée, ce qui en fait un délice qui s’adapte à différents palais. Dans mentta, …