Palo Cortado Península

Amontillado la Escuadrilla

Quatre Joyaux de la Cave Lustau, présentés dans un plateau en métal, pour rendre le cadeau encore plus exclusif

Les caves Lustau ont été fondées en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. Ce fut un modeste début : Don José, secrétaire de justice, cultivait les vignes sur sa propriété Nuestra Señora de la Esperanza. Dans sa propre maison de vigneron, il élevait les vins qu'il vendait ensuite aux grandes caves exportatrices. Il était un négociant. La philosophie de Lustau est restée la même depuis ses débuts en 1896 : la recherche de la plus haute qualité pour offrir au marché la gamme la plus large et la plus sélecte de Jerez. Ces dernières années, Lustau a été récompensée et reconnue par de nombreux prix, notamment celui de "Meilleure Cave Espagnole" en 2011 décerné à Londres par l'International Wine & Spirit Competition, ainsi que celui de la Cave Espagnole la plus primée en 2012 et la septième au niveau mondial, ainsi que le prix du Meilleur Œnologue de Vins Généreux du Monde reçu pendant cinq années consécutives par son œnologue Manuel Lozano lors de l'International Wine Challenge de Londres.

VIGNOBLE

Environ 3 000 heures de soleil par an sont reçues par nos vignobles, accompagnées d'une pluviométrie relativement élevée, avec environ 600 litres en moyenne par an.

Le paysage de la région est principalement constitué de collines de terre calcaire de couleur très blanche, appelée "albariza". Sa richesse est due au fait que cette région était sous la mer il y a des milliers d'années. Dans une moindre mesure, on trouve des zones de boue et de sable près de la côte.

Lustau possède deux vignobles dans le cadre de Jerez :

-Viña Montegilillo. Sur des terres d'albariza, très adaptées à la culture du raisin Palomino. Nous en obtenons les moûts pour l'élaboration des manzanillas, des finos, des amontillados et des olorosos.

-Viña Las Cruces. Proche de la côte. Sur ses sols sablonneux, nous cultivons du Moscatel et du Pedro Ximénez, destinés à la production de vins doux.

CAVE

Caves de style cathédral, aux hauts plafonds et aux sols immaculés en albero, qui maintiennent une température et une humidité stables pour favoriser le microclimat spécial dont les vins de Jerez ont besoin.

Lustau est la seule cave à élaborer des vins dans les trois villes du Marco : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.

A Jerez de la Frontera se trouve le siège principal. Le complexe de caves Los Arcos, construit au XIXe siècle, abrite à l'intérieur six caves d'élevage datant de différentes époques.

L'ŒNOLOGUE : Manuel Lozano

Les vins de Lustau passent un minimum de trois ans à vieillir, et parfois dépassent la trentaine. C'est pourquoi les travaux en cave sont plus importants que dans d'autres régions viticoles.

Manuel Lozano a reçu pour la cinquième année consécutive le prix du Meilleur Œnologue de Vins Généreux