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Un Valigota est un vin rouge vieilli exceptionnel appartenant à l’appellation d’origine Valdeorras, produit par la cave Adega O Cabalin.
Un Valigota est un vin rouge vieilli exceptionnel appartenant à l’appellation d’origine Valdeorras, produit par la cave Adega O Cabalin.
Ce vin rouge est composé d’une combinaison des meilleurs cépages Mencía, Merenzao, Garnacha tintorera, Brancellao, Grao negro, Ferrón et Sousón.
Son processus de fermentation a lieu dans un fût de 500 litres, suivi d’un vieillissement dans un seul fût de 225 litres.
Un Valigota se distingue par sa structure vineuse, sa subtilité, son acidité harmonieuse, ses tanins nobles et sa persistance remarquable. Vraiment extraordinaire.
