sobresaliente frutado, o en la bravura en paladar de sus picantes y amargos.

Y es que Elogio nace en un rincón tan especial como el Paraje de las Hoyas, en Pozo
Alcón, dentro de ese parque único, el espacio natural protegido más extenso de
España y de parte de Europa: Cazorla. En ese territorio hermoso y complejo -a partes
iguales- para el cultivo, con una orografía, climatología y riqueza faunística y vegetal
singulares, se gestan aceites de oliva virgen extra de óptimas cualidades y notas
sensoriales excelentes. El cultivo del olivar de montaña requiere sabiduría, sacrificio
y paciencia, pero ofrece enormes recompensas. Nuestro premio son estos aceites
de perfiles y características originales, diferenciados y genuinos frente a otros.