| Valeurs nutritionnelles pour 100 g |
|---|
| Valeur énergétique |
1330 kj/316 kcal |
| Matières grasses |
1,3 g |
| Dont acides gras saturés |
0,2 g |
| Glucides |
49,7 g |
| Dont sucres |
3,8g |
| Protéines |
20,4 g |
| Sel |
0,01 g |
Conserver dans un endroit sec et frais, ne pas exposer au soleil
Marque
LA CASA DE VALÍAS
Informations sur le produit
Nom de l'opérateur de l'entreprise alimentaire: Eutimio Busta S.L. Dénomination de l'aliment: CODILEX ALIMENTACIÓN TRADICIONAL, S.L. Adresse de l'opérateur/importateur: Av. de la Economía social, parcelle 83 33211 GIJÓN. Nom de l'importateur:
Dimensions: Poids net: 500 g.
Plus d'informations:
Avec la Fabada et le Pote de Berzas, les Fabes Verdinas sont l'un des plats phares de la gastronomie asturienne, un incontournable à déguster si vous venez en Asturies, surtout dans la région de Llanes où cette variété de fabes est la plus répandue car il semble que c'est là qu'elles sont originaires, plus précisément de la vallée d'Ardisana.
Contrairement aux fabes de fabada, la verdina ne peut pas être séchée au soleil, car elle deviendrait blanche. Après un cycle de 90 jours dans la terre (La plante n'a pas besoin de tuteur, car elle ne dépasse pas 60 centimètres de hauteur), cette légumineuse passe encore trois semaines à sécher à l'ombre. Et c'est à ce moment-là que la verdina est la plus délicate, celui du séchage.
En 2018, la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales commence à distinguer la verdina des Asturies avec un label spécial.
La verdina attire l'attention par sa couleur vert émeraude, à laquelle elle doit son nom. C'est un haricot de petite taille en forme de rein.
Il y a de nombreuses façons d'accompagner les verdinas, elles sont délicieuses avec des palourdes, mais aussi avec d'autres types de fruits de mer, des poissons et des produits de la chasse, par exemple les verdinas avec du sanglier ou avec des corzus se démarquent également.
Les verdinas sont très polyvalentes car elles peuvent être cuisinées avec une grande variété d'ingrédients et seront toujours délicieuses. Verdinas cuisinées avec des crevettes et des cèpes, verdinas avec du lièvre, verdinas étuvées avec des pattes de porc et de la morue, verdinas étuvées...
