Informations techniques :Accras de poulet Yvette
A base de poulet sauce colombo, farine et épices
Contenance :
1 kg (Environ 50 acras)
Cuisson :
Format frais précuit - cuisson 3 minutes à la friteuse - 10 minutes au four - Air Fryer 10 Minutes
Saveur :
Poulet
Origine :
Martinique
Conservation:
A conserver entre 0° et +4°C - 10 jours maximum avant cuisson - Peut être congelé
Conditionnement :
Sachet sous vide - 1 kg
Les accras de poulet sont de délicieuses bouchées frites à base de viande de poulet cuite aux épices colombo et d'une pâte à beignet épicée. Inspirées des accras de morue des Antilles, ces savoureuses bouchées sont une variante populaire dans de nombreuses cuisines.
La préparation des accras de poulet commence par la viande de poulet cuite façon colombo, qui est finement hachée ou coupée en petits morceaux. Elle est ensuite mélangée à une pâte à base de farine, d'oignons pays, de persil, de piment.
Une fois la pâte bien amalgamée, de petites portions sont prélevées à l'aide d'une cuillère puis elles sont plongées dans de l'huile chaude pour les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Les accras de poulet sont ainsi à la fois moelleux et légèrement croustillants, ce qui ajoute une texture agréable à chaque bouchée.
Les accras de poulet sont souvent servis chauds en apéritif, en entrée ou même en plat principal. Ils peuvent être accompagnés d'une sauce épicée, comme une sauce chili ou une sauce à la mangue, pour rehausser encore davantage leurs saveurs. Ces bouchées savoureuses sont appréciées pour leur combinaison de tendreté du poulet et de la pâte épicée, qui offre une explosion de saveurs en bouche.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas familial ou une fête, les accras de poulet sont une option délicieuse qui ravira les amateurs de cuisine épicée et exotique. Leur goût savoureux et leur texture irrésistible en font une collation ou un plat d'accompagnement parfait pour toute occasion.
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